Mini Donuts Clássicos de Açúcar e Canela (Sem Lactose)

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada.

2.Em outra tigela, bata o ovo. Adicione a bebida vegetal, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.

3.Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea. Não misture em excesso.

4.Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a cerca de 180°C. Use um termômetro culinário para garantir a temperatura correta.

5.Com a ajuda de dois garfos ou uma colher de sorvete pequena, modele os mini donuts e frite-os no óleo quente, poucos de cada vez, até dourarem por igual, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

6.Retire os donuts com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

7.Em um prato raso, misture o açúcar e a canela em pó.

8.Passe os mini donuts ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os por completo.

9.Sirva imediatamente.