Tapioca Recheada com Carne Moída e Brócolis

1.Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2.Adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo para desmanchar os grumos, até que esteja bem dourada e cozida.

3.Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto.

4.Incorpore o brócolis cozido e picado e o ovo cozido picado à carne moída. Misture bem e cozinhe por mais 1-2 minutos.

5.Retire o recheio do fogo e reserve.

6.Prepare a tapioca: Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo médio-baixo, espalhe a goma de tapioca uniformemente, formando um disco.

7.Se desejar, polvilhe uma pitada de sal sobre a tapioca.

8.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que a tapioca comece a se firmar e soltar da frigideira.

9.Vire a tapioca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos.

10.Coloque o recheio de carne moída e brócolis sobre metade da tapioca.

11.Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua, e sirva imediatamente.