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L’OMELETTE PAYSANNE QUI SE CACHE SOUS LES HERBES ET LA RICOTTA

Name: L’OMELETTE PAYSANNE QUI SE CACHE SOUS LES HERBES ET LA RICOTTA
Yield: pour 2 gourmands
Ingredients: 6 œufs fermiers, avec un vrai jaune soleil; 2 pommes de terre fermes du marché; 10 cl de lait entier, du vrai, pas une brique écrémée sans goût; 10 g beurre, fermier de préférence, qui sent la crème et pas l’eau; 1 gousse d’ail frais, pas une gousse desséchée de supermarché; Un filet d’huile neutre; Un bouquet d’herbes fraîches, ciboulette, persil, basilic; 100 g ricotta crémeuse, artisanale si possible

Aphorisme final : Une vraie omelette n’a pas besoin de fioritures, seulement d’œufs honnêtes, de pommes de terre sincères et de la main du cuisinier qui respecte son produit.

Plat

21/09/2025

Fonte originale: Un de mes livres de la série "Arrêtez de bouffer, mangez bordel"

Aggiunto da: LE CHEF FABRICE

Ingredienti

6 œufs fermiers, avec un vrai jaune soleil
2 pommes de terre fermes du marché
10 cl de lait entier, du vrai, pas une brique écrémée sans goût
10 g beurre, fermier de préférence, qui sent la crème et pas l’eau
1 gousse d’ail frais, pas une gousse desséchée de supermarché
Un filet d’huile neutre
Un bouquet d’herbes fraîches, ciboulette, persil, basilic
100 g ricotta crémeuse, artisanale si possible

Istruzioni

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