Costillas de Cerdo al Estilo Asiático en Slow Cooker

1.Prepara las costillas: Si es necesario, retira la membrana plateada del lado del hueso de las costillas. Córtalas en porciones más manejables, si lo deseas.

2.Prepara la salsa: En un bol mediano, combina la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, las hojuelas de chile (si las usas) y el agua o caldo de pollo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3.Coloca las costillas en el slow cooker: Dispón las costillas en el fondo del slow cooker. Vierte la salsa preparada sobre las costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas.

4.Cocina a fuego lento: Tapa el slow cooker y cocina a fuego bajo durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que las costillas estén muy tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

5.Prepara el glaseado (opcional): Si deseas una salsa más espesa, retira las costillas del slow cooker y resérvalas. Vierte el líquido de cocción en una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría. Agrega esta mezcla al líquido de cocción en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.

6.Glasea las costillas (opcional): Si usaste el glaseado, puedes pincelar las costillas con un poco de la salsa espesa antes de servir, o incluso colocarlas bajo el grill del horno por unos minutos para caramelizar ligeramente (observa con atención para que no se quemen).

7.Sirve: Transfiere las costillas a una fuente. Rocía con la salsa restante (espesa o no). Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolleta fresca picada antes de servir. Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.