Cremige Rindfleisch-Muschelnudelpfanne

1.Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

2.Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das in kleine Stücke geschnittene Rindfleisch kräftig anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3.Die Hitze reduzieren. Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Paprika in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist (etwa 5 Minuten).

4.Rinderbrühe und Sahne hinzufügen. Paprikapulver, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer einrühren.

5.Die Soße auf mittlerer Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

6.Die gekochten Nudeln und das angebratene Fleisch in die Soße geben. Alles gut vermengen und erhitzen.

7.Den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße noch cremiger wird.

8.Die cremige Rindfleisch-Muschelnudelpfanne sofort heiß servieren und großzügig mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.