Roerbak van Chinese Kool met Gember, Miso en Tomaat

1.Bereid alle ingrediënten voor: snijd de Chinese kool in reepjes, hak de gember en knoflook fijn en kneus de sereh stengel. Halveer de cherrytomaten.

2.Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.

3.Voeg de fijngehakte gember, knoflook en de gekneusde sereh toe. Roerbak 1 minuut tot ze geurig zijn. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.

4.Voeg de gesneden Chinese kool toe aan de wok. Roerbak 3 tot 4 minuten tot de kool begint te slinken, maar nog steeds knapperig is.

5.Meng in een klein kommetje de witte miso pasta met het water tot een gladde saus.

6.Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de wok en roerbak 1 minuut mee.

7.Giet het miso-water mengsel over de groenten. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 minuut zachtjes pruttelen, zodat de smaken zich vermengen.

8.Haal de sereh stengel uit de wok. Breng op smaak met zout en peper. Houd er rekening mee dat miso al zout is.

9.Roer de sesamolie erdoorheen. Serveer de roerbak direct, eventueel gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes.