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Risotto de mariscos con coco
📝 DESCRIPCIÓN DEL PLATO: El arroz cremoso de mariscos con coco combina la suavidad tropical de la leche de coco con la intensidad marina del fondo de camarón. Su textura aterciopelada y el balance entre dulzor, salinidad y notas cítricas lo convierten en un plato ideal para almuerzos o cenas gourmet. El acabado con langostinos dorados y chips crocantes aporta contraste visual y sensorial, representando la esencia costera ecuatoriana con técnica profesional contemporánea.
Ingredienti
MARISCOS Y PESCADO:
ARROZ Y LÍQUIDOS:
REFRITO BASE (SOFRITO COSTERO):
LECHE DE COCO CASERA (Solo usaremos 1000 mL):
FONDO DE CAMARÓN:
PARA EL ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Istruzioni
Cantidad obtenida: 8 a 10 porciones (plato principal)
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