Torta Soffice al Cioccolato e Banana in Friggitrice

1.Preparare lo stampo: Ritagliare un disco di carta da forno della dimensione del cestello della friggitrice ad aria (di solito 18-20 cm di diametro) e foderare il fondo. Se necessario, tagliare anche delle strisce laterali per facilitare l'estrazione.

2.Schiacciare le banane: In una ciotola capiente, schiacciare molto bene le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Se si desidera un impasto più omogeneo, si può usare un frullatore a immersione.

3.Unire gli ingredienti umidi: Aggiungere alle banane schiacciate lo zucchero, le uova leggermente sbattute e l'olio di semi. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

4.Incorporare i secchi: In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il cacao amaro, il bicarbonato di sodio, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Questo passaggio è cruciale per evitare grumi.

5.Completare l'impasto: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola (dal basso verso l'alto) fino a quando la farina non sarà appena incorporata. Non lavorare troppo l'impasto.

6.Aggiungere il cioccolato: Incorporare le gocce di cioccolato fondente, se utilizzate, mescolando brevemente.

7.Versare nello stampo: Trasferire l'impasto nello stampo foderato con carta da forno, livellando la superficie con la spatola.

8.Cottura in friggitrice: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160°C per 5 minuti. Inserire delicatamente lo stampo nel cestello.

9.Cuocere la torta: Cuocere a 160°C per circa 30-35 minuti. Controllare la cottura dopo 30 minuti inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta. Se necessario, prolungare la cottura di 5 minuti alla volta, facendo attenzione a non bruciare la superficie.

10.Raffreddamento e servizio: Sfornare con cautela e lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti prima di sformarla su una gratella. Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Si può spolverare con zucchero a velo o cacao amaro prima di gustare.