Wrap Végétarien Croquant aux Légumes et Fruits

1.Préparer la sauce crémeuse (si utilisée) : Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Réserver.

2.Préparer les garnitures : S'assurer que l'avocat est tranché, la pomme coupée en julienne, les tomates en dés, le concombre en julienne et l'oignon rouge émincé.

3.Chauffer légèrement les tortillas : Passer chaque tortilla individuellement dans une poêle sèche et chaude pendant environ 15 à 20 secondes de chaque côté pour les assouplir. Les garder au chaud sous un linge propre.

4.Assembler le wrap : Étaler une fine couche de la sauce crémeuse (si utilisée) sur le centre de chaque tortilla.

5.Disposer la base : Placer quelques feuilles de laitue ou de roquette sur la sauce.

6.Garnir : Répartir uniformément les tranches d'avocat, la julienne de pomme, les dés de tomates, la julienne de concombre et l'oignon rouge sur la laitue.

7.Assaisonner légèrement : Saupoudrer légèrement de sel et de poivre sur la garniture si désiré.

8.Rouler le wrap : Rabattre les bords latéraux de la tortilla vers l'intérieur, puis rouler fermement le wrap en commençant par le bas, en serrant bien pour maintenir la garniture.

9.Servir immédiatement ou emballer hermétiquement dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé pour un repas à emporter.