Brochetas de Pavo, Brócoli, Cebolla y Tomate Cherry a la Parrilla

1.Preparar la Marinada: En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta integrar.

2.Marinar el Pavo: Agregue los cubos de pavo a la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertos. Cubra el tazón y refrigere por al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que el pavo absorba los sabores.

3.Preparar las Verduras: Blanquee ligeramente los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurra inmediatamente y sumerja en agua helada para detener la cocción y mantener su color. Seque bien el brócoli, la cebolla y los tomates cherry.

4.Ensamblar las Brochetas: Retire el pavo de la marinada. En los palitos de brocheta remojados, alterne los trozos de pavo, los floretes de brócoli, los trozos de cebolla morada y los tomates cherry. Intente que los ingredientes queden apretados pero no apiñados.

5.Precalentar la Parrilla: Caliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C). Engrase ligeramente las rejillas con un poco de aceite para evitar que se peguen.

6.Asar: Coloque las brochetas en la parrilla caliente. Cocine durante 12 a 15 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos, hasta que el pavo esté completamente cocido (sin rastros rosados) y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Los tomates cherry deben estar suaves y a punto de reventar.

7.Servir: Retire de la parrilla y sirva inmediatamente, opcionalmente con un chorrito extra de jugo de limón fresco.