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Paella Vegetariana Mediterránea Colorida

Name: Paella Vegetariana Mediterránea Colorida
Yield: 4
Ingredients: 300 g arroz bomba (o arroz de grano corto); 1 litro de caldo de verduras caliente; 1 unidad de cebolla de huevo (grande), picada finamente; 1 unidad de pimentón rojo, cortado en tiras finas; 1 unidad de tomate (maduro), picado; 100 g judías verdes (o alverjas frescas/congeladas); 100 g zanahorias, cortadas en rodajas finas; 100 g champiñones (opcional, si se consideran vegetales); ½ taza de lentejas cocidas (escurridas); ½ taza de espagueti (roto en trozos pequeños, opcional para textura); 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita hebras de azafrán (o 1 cucharadita de colorante alimentario amarillo); 1 cucharadita pimentón dulce (paprika); Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; ½ unidad de cebolla larga (parte verde y blanca), picada; 2 dientes de ajo (no incluidos en la lista original, pero esenciales para el sofrito, se omitirán para adherirse estrictamente a la lista proporcionada, usando cebolla para el sabor base); ½ taza de salsa de tomate natural

11/11/2025

Aggiunto da: Alonso Borja

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