Ensalada Mediterránea de Tomates y Queso Fresco

1.Lavar y cortar los tomates en rodajas gruesas o en gajos, dependiendo de su tamaño. Colocarlos en una fuente o plato grande para servir.

2.Cortar el queso fresco en cubos de tamaño similar a los trozos de tomate. Distribuir el queso uniformemente sobre los tomates.

3.Esparcir la cebolla roja en juliana fina y las aceitunas Kalamata sobre la capa de tomates y queso.

4.En un tazón pequeño, preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Batir vigorosamente hasta emulsionar ligeramente.

5.Verter el aderezo de manera uniforme sobre toda la ensalada, asegurándose de que todos los ingredientes queden ligeramente cubiertos.

6.Dejar reposar la ensalada a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

7.Decorar con hojas frescas de albahaca o perejil picado justo antes de llevar a la mesa.