Ensalada Antioxidante con Moras y Nueces

1.Prepare el aderezo: En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bata vigorosamente hasta que emulsione ligeramente.

2.Agregue las moras machacadas al aderezo y mezcle. Pruebe y ajuste el dulzor o la acidez según su preferencia. Reserve.

3.Tueste las nueces: Si las nueces no están tostadas, extiéndalas en una sartén seca a fuego medio. Tueste durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes. Retire del fuego y deje enfriar.

4.Arme la ensalada: En un tazón grande, coloque las espinacas frescas. Añada las moras enteras, las nueces tostadas y picadas, y las julianas de cebolla morada.

5.Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes sin maltratar las espinacas ni las moras.

6.Sirva inmediatamente. Si usa queso de cabra, espolvoréelo sobre la ensalada ya aderezada al momento de emplatar para una mejor presentación.