Tortillas Rellenas de Salchicha y Queso (Cena Rápida)

1.En un bol grande, mezcle la harina y la sal. Agregue el aceite vegetal y comience a incorporar el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue a las manos. Si es necesario, añada una cucharada más de agua o harina.

2.Divida la masa en 8 porciones iguales y forme bolitas. Cubra las bolitas con un paño húmedo y déjelas reposar por 10 minutos.

3.Mientras la masa reposa, cocine las salchichas. Puede hervirlas brevemente o saltearlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Una vez cocidas, córtelas en trozos pequeños o déjelas enteras si son delgadas.

4.Tome una porción de masa y, usando un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala hasta formar un círculo delgado (aproximadamente 15-20 cm de diámetro).

5.Coloque una porción de salchicha cortada y un poco de queso amarillo en el centro de la tortilla. Deje un borde libre.

6.Doble la tortilla por la mitad para formar una media luna y selle bien los bordes presionando firmemente con los dedos o un tenedor, asegurándose de que el relleno no se escape.

7.Caliente una sartén o comal a fuego medio-alto. Cocine cada tortilla rellena durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas. El queso debe estar completamente derretido.

8.Sirva las tortillas inmediatamente, cortadas por la mitad si lo desea.