Perro Caliente Gourmet con Salchicha, Tocino y Pimientos

1.Preparar el tocino: En una sartén grande a fuego medio, cocinar los trozos de tocino hasta que estén crujientes. Retirar el tocino con una espumadera y colocarlo sobre papel absorbente. Reservar la grasa del tocino en la sartén.

2.Sofreír los vegetales: Añadir el aceite vegetal a la grasa del tocino reservada en la sartén (si es necesario, añadir un poco más de aceite). Calentar a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y los pimientos (rojo y verde). Sazonar con sal, pimienta y el pimentón ahumado.

3.Cocinar los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, aproximadamente 8 a 10 minutos. Retirar los vegetales de la sartén y reservar.

4.Cocinar las salchichas: En la misma sartén, a fuego medio, cocinar las salchichas hasta que estén doradas por todos lados, unos 6 a 8 minutos. Si se desea un sabor más intenso, se pueden cocinar a la parrilla o al vapor.

5.Tostar los panes: Abrir ligeramente los panes para hot dog. Se pueden tostar brevemente en la misma sartén caliente o en una tostadora hasta que estén ligeramente dorados por dentro.

6.Armar el hot dog: Colocar una salchicha dentro de cada pan tostado.

7.Cubrir generosamente con la mezcla de cebolla y pimientos salteados.

8.Colocar una loncha de queso encima de los vegetales calientes para que se derrita ligeramente. Espolvorear el tocino crujiente reservado por encima.

9.Servir inmediatamente, acompañado de los condimentos de preferencia como ketchup, mostaza o mayonesa.