Knusprige Karotten-Poree-Puffer aus der Heißluftfritteuse

1.Karotten schälen und grob raspeln. Den Porree gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und in sehr feine Ringe schneiden.

2.In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten und den geschnittenen Porree vermischen. Die Eier, das Mehl, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.

3.Alle Zutaten gründlich vermengen, bis ein gut formbarer Teig entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, fügen Sie Esslöffelweise weitere Semmelbrösel hinzu.

4.Die Masse zu etwa 8 bis 10 gleichmäßigen Puffern formen (ca. 1,5 cm dick).

5.Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Öl-Spray einfetten. Die Puffer vorsichtig hineinlegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.

6.Die Puffer von oben ebenfalls leicht mit Öl-Spray besprühen oder mit einem Pinsel bestreichen.

7.Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen (falls möglich). Die Puffer zunächst 12 Minuten bei 180°C frittieren.

8.Nach 12 Minuten die Puffer wenden und weitere 8 bis 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Zeit kann je nach Gerät variieren.

9.Die Karotten-Poree-Puffer sofort warm servieren, idealerweise mit einem frischen Kräuterquark oder einem Joghurt-Dip.