Sorvete Cremoso de Leite e Gelatina (Sem Sorveteira)

1.Hidrate a gelatina incolor: Em uma tigela pequena, misture a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.

2.Dissolva a gelatina: Adicione a água fervente sobre a gelatina hidratada e mexa vigorosamente até que todos os grânulos estejam completamente dissolvidos e o líquido esteja transparente. Reserve.

3.Prepare a base: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o sachê de gelatina saborizada, o leite integral e a manteiga (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.

4.Incorpore a gelatina incolor: Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje lentamente a gelatina incolor dissolvida na mistura. Bata por mais 30 segundos para incorporar completamente.

5.Congele: Despeje a mistura em um recipiente hermético (de preferência de metal ou vidro) que possa ir ao freezer. Cubra com filme plástico tocando a superfície do creme para evitar a formação de cristais de gelo.

6.Primeira etapa de congelamento: Leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos. A mistura deve estar semi-congelada nas bordas.

7.Bata para cremosidade: Retire o sorvete do freezer e bata vigorosamente com um garfo ou use um mixer/batedeira para quebrar os cristais de gelo e incorporar ar. Isso é crucial para a cremosidade.

8.Congelamento final: Retorne ao freezer por mais 4 a 6 horas, ou até que esteja firme, mas ainda com uma textura macia e cremosa. Sirva imediatamente após retirar do freezer.