Asiatisk Takiwok med Fläskkotlett

1.Blanda kotlettstrimlorna med majsstärkelse, ljus soja, sesamolja och vitpeppar i en skål. Låt marinera i minst 10 minuter.

2.Vispa ihop alla ingredienser till såsen i en liten skål: soja, ostronsås, risvinäger, honung, ingefära, vitlök och chili flakes. Ställ åt sidan.

3.Hetta upp hälften av den neutrala oljan i en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme tills den ryker lätt.

4.Woka kotlettbitarna i omgångar tills de är genomstekta och har fått fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.

5.Tillsätt resterande olja i pannan. Lägg i lök och morot och woka i 2 minuter tills de börjar mjukna.

6.Tillsätt paprika, sockerärtor och champinjoner. Woka kraftigt i ytterligare 3-4 minuter tills grönsakerna är 'al dente' (krispiga).

7.Häll tillbaka det stekta köttet i woken. Rör om.

8.Häll över såsen och låt allt koka upp under omrörning. Såsen ska tjockna snabbt tack vare majsstärkelsen på köttet. Låt koka i cirka 1 minut.

9.Servera omedelbart över nykokt jasminris. Garnera generöst med färsk koriander och rostade sesamfrön.