Tostadas Mediterráneas de Pan con Salsa de Tomate Aromática

1.Preparar la Salsa de Tomate: En un bol mediano, combine los tomates picados, la cebolla morada, la albahaca, el vinagre de vino tinto, las 3 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcle bien y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.

2.Preparar la Bebida Refrescante: En una jarra grande, combine el jugo de los 4 limones, el agua fría y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las hojas de menta (puede machacar ligeramente las hojas contra el borde de la jarra para liberar el aroma) y refrigere.

3.Tostar el Pan: Precaliente una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto. Unte ligeramente las rebanadas de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva.

4.Coloque el pan en la parrilla o sartén y tueste durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retire del fuego.

5.Frotar con Ajo: Inmediatamente después de retirar el pan del calor, frote suavemente la superficie de cada rebanada con el diente de ajo cortado. Esto infundirá un sutil sabor a ajo tostado.

6.Montar las Tostadas: Coloque las rebanadas de pan tostado en los platos de servir. Con una cuchara, distribuya generosamente la salsa de tomate fresca sobre cada tostada, asegurándose de que el pan absorba parte de los jugos aromáticos.

7.Finalizar y Servir: Espolvoree queso feta desmoronado y aceitunas Kalamata sobre las tostadas, si lo desea. Sazone con un toque final de pimienta negra. Sirva inmediatamente junto con la limonada con menta bien fría para completar esta cena ligera y mediterránea.