Fit Hähnchen-Coxinha in der Heißluftfritteuse

1.In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.

2.Die zerzupfte Hähnchenbrust hinzufügen und gut vermischen, etwa 5 Minuten kochen lassen.

3.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und die gehackten frischen Kräuter hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.

4.In einer Schüssel das Hafermehl und das Süßkartoffelpüree vermischen. Nach und nach das heiße Wasser hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

5.Kleine Portionen des Teigs in Coxinha-Form bringen und jeweils einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte geben.

6.Die Coxinhas in den Vollkorntoastbrotkrümeln wenden und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

7.Die Heißluftfritteuse für 5 Minuten auf 200°C vorheizen.

8.Die Coxinhas in den Korb der Heißluftfritteuse legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen, damit sie gleichmäßig garen können.

9.Die Coxinhas in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 15-20 Minuten garen, in der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.