Mousse Chocolatuda de Toddy com Toque de Coco

1.Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o Toddy em pó e a manteiga.

2.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet (batedor de arame) para dissolver bem o Toddy e evitar que grude no fundo.

3.Cozinhe a mistura, mexendo continuamente, até que comece a engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole (cerca de 8 a 10 minutos). Este ponto é crucial para a textura da mousse.

4.Retire a panela do fogo e transfira o creme para uma tigela grande. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente para liberar o vapor.

5.Cubra a tigela com filme plástico, pressionando o plástico diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de película, e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para firmar.

6.Após a refrigeração, bata a mousse rapidamente com uma batedeira ou fouet por 1 ou 2 minutos para aerar e deixá-la mais leve e cremosa.

7.Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário.

8.Finalize polvilhando generosamente com Leite Ninho e decorando com as raspas de chocolate meio amargo antes de servir.