Pollo Tikka Masala Saludable Estilo Casero

1.En un bol mediano, mezcla el pollo con el yogur, el jengibre, el ajo, la cúrcuma y el garam masala. Deja marinar por al menos 15 minutos.

2.Mientras el pollo se marina, enjuaga el arroz basmati integral y cocínalo en 2 tazas de agua con una pizca de sal a fuego lento hasta que esté tierno (unos 25-30 minutos).

3.Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella los trozos de pollo marinado hasta que estén dorados por fuera (unos 5-7 minutos). Retira el pollo y reserva.

4.En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Agrega el comino, el pimentón y la canela, cocinando por 1 minuto para que suelten su aroma.

5.Vierte el puré de tomate y la leche de coco ligera. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos para que espese.

6.Reincorpora el pollo a la sartén y cocina por 5 minutos adicionales para que se impregne de los sabores. Ajusta de sal y pimienta.

7.Sirve el pollo tikka masala caliente sobre una cama de arroz basmati integral y decora con abundante cilantro fresco.