Macarons Francesi in Friggitrice Ad Aria

1.In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo per assicurarsi che non ci siano grumi.

2.In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero semolato continuando a sbattere fino a ottenere picchi sodi.

3.Incorporare delicatamente il composto di farina di mandorle agli albumi, mescolando solo fino a quando non sono completamente combinati. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente per mantenere la consistenza del macaron.

4.Se lo si desidera, aggiungere qualche goccia di colorante alimentare all'impasto e incorporare delicatamente fino a ottenere un colore uniforme.

5.Trasferire l'impasto in una sac à poche munita della punta liscia.

6.Preriscaldare la friggitrice ad aria a 150°C (300°F).

7.Fare dei piccoli cerchi di impasto su una teglia foderata di carta da forno all'interno del cestello della friggitrice ad aria, lasciando spazio tra un macaron e l'altro.

8.Sbattere delicatamente il cestello della friggitrice sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria presenti nell'impasto.

9.Posizionare il cestello della friggitrice ad aria nella friggitrice preriscaldata e cuocere i macarons per 10-12 minuti, o finché la superficie non sarà soda al tatto.

10.Rimuovere i macarons dalla friggitrice ad aria e lasciarli raffreddare completamente prima di farcirli con la crema al burro o la ganache.

11.Unire due macarons con una noce di farcitura al centro per creare il perfetto macaron francese.

12.Godetevi i vostri Macarons Francesi fatti in casa cotti in friggitrice ad aria!