Espaguete com Almôndegas de Patinho ao Molho de Tomate Picante

1.Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture a carne moída de patinho, a farinha de rosca, o ovo, o alho amassado, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino. Misture delicadamente com as mãos até incorporar, sem trabalhar demais a carne.

2.Modele a mistura em pequenas almôndegas uniformes (cerca de 3-4 cm de diâmetro). Você deve obter aproximadamente 18 a 20 almôndegas.

3.Disponha as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada com azeite de oliva. Pincele um pouco de azeite por cima de cada uma.

4.Asse as almôndegas por 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas por fora e quase cozidas por dentro. Retire do forno.

5.Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho picante. Em uma panela média, aqueça ligeiramente o molho de tomate pronto. Adicione os flocos de pimenta calabresa e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe o molho aquecer em fogo baixo.

6.Transfira as almôndegas pré-assadas diretamente para a panela com o molho de tomate picante. Certifique-se de que estejam submersas. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por mais 20 a 25 minutos, permitindo que as almôndegas terminem de cozinhar e absorvam o sabor do molho.

7.Cozinhe o espaguete em água fervente abundante e salgada, seguindo as instruções da embalagem, até que esteja 'al dente'. Escorra bem o macarrão.

8.Para servir, coloque o espaguete cozido em pratos fundos. Distribua as almôndegas generosamente por cima, regando com bastante molho picante. Finalize com um toque de manjericão ou salsinha fresca, se desejar.