Pechuga de Pollo a la Plancha con Brócoli al Vapor

1.Preparar el pollo: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la pimienta negra. Frote esta mezcla uniformemente sobre ambas pechugas de pollo.

2.Marinar ligeramente: Rocíe el jugo de medio limón sobre el pollo sazonado y deje reposar mientras prepara el brócoli (unos 5 minutos).

3.Preparar el brócoli: Lave el brócoli y córtelo en floretes uniformes. Coloque los floretes en una vaporera sobre una olla con 1/4 de taza de agua. Tape la olla.

4.Cocinar el brócoli al vapor: Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto. Cocine al vapor durante 5 a 7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún vibrante y crujiente (al dente). Retire del fuego y sazone con una pizca de pimienta negra.

5.Cocinar el pollo a la plancha: Caliente una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque las pechugas de pollo sazonadas en la plancha.

6.Cocine cada lado durante 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor, hasta que el pollo esté bien dorado por fuera y completamente cocido por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 74°C).

7.Retirar el pollo de la plancha y dejar reposar sobre una tabla de cortar durante 3 minutos antes de cortarlo en rebanadas diagonales.

8.Servir inmediatamente el pollo rebanado junto con el brócoli al vapor. Opcionalmente, sirva con rodajas frescas de limón para añadir sabor sin sodio.