Honig-Senf-Tofu-Spieße mit Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

1.Den Tofu gut trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen: Sojasauce, Dijon-Senf, Honig, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver.

2.Die Tofuwürfel vorsichtig zur Marinade geben und alles gut vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig überzogen ist. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen, während der Brokkoli vorbereitet wird.

3.Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Die rote Paprika entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer über das Gemüse geben und gut vermischen.

4.Die gewässerten Holzspieße abwechselnd mit den marinierten Tofuwürfeln, Brokkoliröschen und Paprikastücken aufspießen. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu fest zu stopfen.

5.Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die vorbereiteten Spieße in den Korb legen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen (ggf. in zwei Durchgängen arbeiten).

6.Die Spieße für insgesamt 10 bis 12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Nach der Hälfte der Zeit (nach ca. 5-6 Minuten) die Spieße wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten.

7.Die Spieße sind fertig, wenn der Tofu leicht karamellisiert und der Brokkoli zart bissfest ist. Aus der Friteuse nehmen, optional mit frischer Petersilie bestreuen und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.