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Gegrilde Tempeh Saté met Romige Pindasaus en Komkommersalade

Name: Gegrilde Tempeh Saté met Romige Pindasaus en Komkommersalade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g tempeh, in blokjes van 2 cm gesneden; 4 el sojasaus (of ketjap manis voor zoeter); 2 el plantaardige olie; 1 el limoensap; 1 tl kurkumapoeder; ½ tl gemalen koriander; Snufje zout en zwarte peper; Houten satéprikkers (voor gebruik 30 minuten geweekt in water); 150 g gladde pindakaas (ongezoet); 100 ml kokosmelk (volvet); 2 el ketjap manis; 1 el limoensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; ½ tl sambal oelek (of naar smaak); 100 ml heet water (om de saus te verdunnen); 1 grote komkommer, in dunne halve maantjes; 1 kleine rode ui, in dunne ringen; 1 rode peper, in dunne ringen (optioneel); 2 el witte azijn; 1 el suiker; Snufje zout

Een heerlijke veganistische variant op de klassieke saté, bestaande uit gemarineerde en gegrilde tempeh spiesjes. Geserveerd met een rijke, zelfgemaakte pindasaus en een verfrissende, lichtzure komkommersalade voor de perfecte balans.

Preparazione: 20 mins

Cuoco: 25 mins

23/01/2026

Aggiunto da: Edgar van Niekerk

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