Wrap Mediterrâneo Refrescante de Grão de Bico

1.Prepare o grão de bico: Em uma tigela pequena, misture o grão de bico escorrido com o azeite, cominho, páprica, sal e pimenta. Se desejar um toque crocante, você pode aquecer esta mistura rapidamente em uma frigideira antiaderente por 3-4 minutos em fogo médio até aquecer levemente, ou usar a fritadeira de ar quente a 180°C por 5 minutos.

2.Prepare o molho: Em outra tigela, misture o iogurte, o pepino ralado e espremido, o alho picado, o suco de limão e o endro (se estiver usando). Tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture bem. Reserve.

3.Aqueça os wraps: Aqueça os wraps individualmente em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado, ou no micro-ondas por 15 segundos, para que fiquem mais maleáveis.

4.Monte os wraps: Espalhe uma porção generosa do molho de iogurte sobre cada wrap, deixando uma borda livre.

5.Adicione os vegetais: Distribua a alface ou rúcula sobre o molho, seguida pelo grão de bico temperado, cubos de tomate, fatias de pepino e a cebola roxa.

6.Feche e sirva: Dobre as laterais do wrap para dentro e enrole firmemente de baixo para cima. Sirva imediatamente para aproveitar a textura fresca.