Bolinhos de Grão de Bico Mediterrâneos na Air Fryer

1.Preaqueça a air fryer a 190°C (375°F) por 5 minutos.

2.No processador de alimentos (ou em uma tigela grande, amassando bem com um garfo), coloque o grão de bico cozido e seco. Pulse algumas vezes até obter uma textura grossa e pastosa, mas ainda com alguns pedaços visíveis (não processe até virar um purê liso).

3.Transfira a mistura de grão de bico para uma tigela média. Adicione a farinha integral, o queijo parmesão (se estiver usando), a salsinha, o alho, a cebola, o cominho, a páprica defumada, o suco de limão, sal e pimenta do reino.

4.Misture todos os ingredientes vigorosamente com uma colher ou com as mãos até que estejam bem combinados e a massa consiga ser moldada. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais uma colher de sopa de farinha.

5.Com as mãos levemente untadas com azeite, modele a massa em pequenos bolinhos ou almôndegas (cerca de 3 cm de diâmetro). Você deve obter aproximadamente 12 a 14 unidades.

6.Pincele levemente os bolinhos com azeite de oliva ou borrife um pouco de azeite na cesta da air fryer.

7.Disponha os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada, garantindo que não fiquem muito apertados (trabalhe em lotes, se necessário).

8.Asse na air fryer a 190°C por 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo (após 6-7 minutos), até que estejam dourados e crocantes por fora.

9.Sirva imediatamente quentes, acompanhados de um molho Tzatziki ou iogurte natural para um toque mediterrâneo.