Caldo de Pollo Suave para Bebés (6-7 Meses)

1.Paso 1: Preparación del Caldo Base (Si no tiene caldo previo). Coloque los huesos de pollo, agua, cebolla, zanahoria y apio en una olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento sin tapar durante al menos 2 horas. Retire las impurezas que suban a la superficie. Cuele el caldo y refrigere. Este caldo debe ser completamente libre de sal.

2.Paso 2: Cocción del Pollo. Cocine la pechuga de pollo en agua hirviendo sin sal hasta que esté completamente cocida. Retire el pollo y reserve el agua de cocción (puede usarla como parte del caldo base si es necesario).

3.Paso 3: Desmenuzar. Una vez que el pollo esté frío, desmenúcelo hasta obtener hebras extremadamente finas o tritúrelo hasta obtener una textura casi pastosa, adecuada para un bebé que está comenzando a comer sólidos.

4.Paso 4: Preparación de Vegetales. Cocine la zanahoria y el calabacín al vapor o hervidos en agua sin sal hasta que estén muy tiernos. Tritúrelos por separado o juntos hasta obtener un puré muy fino y sin grumos.

5.Paso 5: Ensamblaje del Caldo Suave. En una olla pequeña, combine los 50 ml de caldo de pollo concentrado (sin sal) con los vegetales hechos puré. Caliente a fuego muy bajo.

6.Paso 6: Integración. Agregue el pollo desmenuzado finamente a la mezcla caliente. Si desea una consistencia más espesa y nutritiva, incorpore la cucharadita de arroz o pasta cocida y muy suave. Mezcle bien hasta que todo esté bien integrado y caliente, pero sin que llegue a hervir vigorosamente.

7.Paso 7: Servir. Sirva inmediatamente una pequeña porción tibia. Asegúrese de que la temperatura sea adecuada para el bebé. Deseche cualquier resto no consumido, ya que no se debe guardar.