Bolo de Chocolate Simples e Fofinho

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (cerca de 22-24 cm de diâmetro).

2.Em uma tigela grande, peneire e misture todos os ingredientes secos do bolo: farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, fermento, bicarbonato de sódio e sal.

3.Em outra tigela, bata levemente os ovos, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até incorporar bem.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com um fouet ou espátula apenas até incorporar. Não bata demais.

5.Com cuidado, adicione a água quente à massa e misture rapidamente até obter uma massa homogênea e ligeiramente líquida. A água quente ajuda a intensificar o sabor do chocolate.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o chocolate em pó, o leite e o açúcar.

8.Mexa vigorosamente até a mistura ferver e engrossar levemente, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Retire do fogo.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.

10.Despeje a cobertura quente sobre o bolo já morno ou frio, espalhando uniformemente.