Omelete Clássica Recheada com Queijo e Presunto

1.Em uma tigela média, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou fouet até que as gemas e as claras estejam completamente misturadas e ligeiramente espumosas.

2.Adicione o leite (ou água), sal e pimenta do reino à mistura de ovos e bata mais um pouco para incorporar.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente de 20-24 cm em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga ou azeite e espere derreter e cobrir todo o fundo da frigideira.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira aquecida. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja ligeiramente úmido.

5.Com uma espátula de silicone, empurre delicadamente as bordas cozidas em direção ao centro, inclinando a frigideira para que a parte líquida escorra por baixo.

6.Quando a maior parte do ovo estiver firme, mas o topo ainda estiver um pouco cremoso, espalhe o queijo e o presunto picado sobre metade da superfície da omelete.

7.Polvilhe com a cebolinha, se estiver usando.

8.Dobre a metade sem recheio sobre a metade recheada, formando uma meia-lua, ou enrole a omelete com a ajuda da espátula.

9.Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, apenas para derreter o queijo.

10.Deslize a omelete cuidadosamente para um prato e sirva imediatamente.