Chocotorta Fácil sin Leche y con Toque de Mantecol

1.Preparar la mezcla cremosa: En un bol grande, combine la crema pastelera, el dulce de leche repostero y la esencia de vainilla. Mezcle suavemente hasta obtener una crema homogénea y bien integrada.

2.Incorporar el Mantecol: Agregue el Mantecol desmenuzado a la mezcla cremosa. Incorpore con movimientos envolventes para que el turrón se distribuya, pero sin deshacerlo completamente, dejando pequeños trozos para textura.

3.Preparar el líquido para humedecer: Si usa café fuerte, asegúrese de que esté totalmente frío. En un plato hondo, mezcle el café frío (o agua fría) con el café instantáneo (si lo utiliza) hasta disolver.

4.Armar la primera capa: Sumerja rápidamente cada galletita de chocolate en el líquido preparado (solo un segundo por lado para que no se deshagan) y colóquelas en el fondo de un molde rectangular (aproximadamente 20x30 cm) formando una capa uniforme.

5.Aplicar la primera capa de crema: Cubra las galletas con la mitad de la mezcla cremosa de Mantecol, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.

6.Continuar las capas: Coloque otra capa de galletas humedecidas sobre la crema. Luego, cubra con el resto de la crema de Mantecol.

7.Refrigerar: Cubra el molde con film transparente y refrigere la chocotorta por un mínimo de 6 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar durante toda la noche para que tome consistencia y los sabores se asienten.

8.Finalizar y servir: Justo antes de servir, retire el film y espolvoree generosamente la superficie con cacao amargo en polvo.