Gelato au Chocolat Intense

1.Dans une casserole moyenne, combinez le lait entier, la crème épaisse, le sucre granulé et le cacao en poudre. Fouettez bien pour dissoudre le cacao et le sucre.

2.Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il frémisse doucement et que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.

3.Retirez la casserole du feu. Incorporez les pépites de chocolat noir et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et que le mélange soit lisse et homogène.

4.Ajoutez l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.

5.Versez le mélange dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, jusqu'à ce qu'il soit très froid.

6.Une fois le mélange bien froid, versez-le dans le bol de votre machine Ninja Creami. Suivez les instructions spécifiques de votre appareil pour le programme 'Gelato' ou 'Light Ice Cream'.

7.Si le gelato est trop mou après le premier cycle, ou si vous souhaitez une texture plus crémeuse, utilisez le programme 'Re-spin' de votre Ninja Creami.

8.Servez immédiatement pour une texture optimale ou transférez dans un récipient hermétique et congelez pour une consommation ultérieure. Laissez-le ramollir légèrement avant de servir si congelé.