Asiatisch Glasierter Lachs mit Rundkornreis und Brokkoli aus dem Airfryer

1.Zuerst die Glasur vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl und braunen Zucker verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Zur Seite stellen.

2.Den Brokkoli in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

3.Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern.

4.Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls nötig).

5.Die Brokkoliröschen in den Korb des Airfryers geben und für 8 Minuten garen.

6.Nach 8 Minuten den Brokkoli kurz schütteln. Die Lachsfilets in den Airfryer-Korb zum Brokkoli legen. Beide Seiten der Lachsfilets großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

7.Weitere 10 Minuten im Airfryer garen, je nach Dicke des Lachses und gewünschtem Gargrad. Nach der Hälfte der Garzeit den Lachs erneut mit Glasur bestreichen und eventuell den Brokkoli schütteln. Der Lachs sollte gar sein und leicht blättern, der Brokkoli zart und leicht gebräunt.

8.Während Lachs und Brokkoli im Airfryer garen, die Reis-Beilage zubereiten: Rundkornreis in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren.

9.Den fertigen Lachs und Brokkoli aus dem Airfryer nehmen. Den Reis auflockern.

10.Den glasierten Lachs und Brokkoli zusammen mit dem Rundkornreis servieren. Optional mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.