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Entremets Dulcey, cœur de pommes rôties au beurre salé, croustillant spéculoos
Preparazione 60 minsCuoco 20 mins
Un dessert de chef alliant la rondeur biscuitée du chocolat Dulcey, l'acidité douce des pommes caramélisées et le croquant du spéculoos.
Ingredienti
MISE EN PLACE :
Pour l'insert pommes rôties :
Pour la ganache montée Dulcey :
Pour le croustillant spéculoos :
Finition :
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