Tortitas de Avena y Limón con Alulosa

1.En un tazón mediano, bate el huevo con la alulosa hasta que esté bien combinado y ligeramente espumoso.

2.Agrega la harina de avena, la avena en hojuelas, el polvo para hornear y la pizca de sal al tazón. Mezcla bien.

3.Incorpora el yogur natural, el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén húmedos. Si la masa está demasiado espesa, añade una o dos cucharadas de leche hasta obtener una consistencia que se pueda verter.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocía ligeramente con aceite en aerosol o un poco de aceite.

5.Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada tortita en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6.Retira las tortitas de la sartén y sírvelas inmediatamente. Puedes acompañarlas con más yogur, ralladura de limón o un poco de fruta fresca si lo deseas.