Picadinho de Carne Rápido com Legumes e Ovos Mexidos

1.Se o bife estiver congelado, pique-o em cubos pequenos enquanto ainda está parcialmente congelado para facilitar o corte. Se estiver fresco, pique em cubos pequenos.

2.Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a carne picada e tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure a carne por todos os lados, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3-5 minutos. Retire a carne da frigideira e reserve.

3.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 2-3 minutos. Se estiver usando, adicione o alho e refogue por mais 30 segundos até perfumar.

4.Adicione a cenoura picada à frigideira e refogue por cerca de 3-4 minutos, até começar a amolecer. Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o tomate começar a desmanchar.

5.Retorne a carne dourada para a frigideira com os legumes. Misture bem e cozinhe por mais 1-2 minutos para que os sabores se incorporem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Mantenha aquecido em fogo baixo.

6.Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Em outra frigideira pequena (ou limpe a primeira, se preferir), aqueça um fio de azeite em fogo médio-baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente com uma espátula até atingirem a consistência desejada (cremosos, mas cozidos).

8.Sirva o picadinho de carne com legumes imediatamente, acompanhado dos ovos mexidos. Finalize com salsinha picada, se desejar.