Banderillas Clásicas de Carne Molida y Papa

1.En una olla mediana, hierve agua con sal. Agrega los cubos de papa y cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes (aproximadamente 5-7 minutos). Escurre y reserva.

2.En un bol grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el comino, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados, pero sin amasar en exceso.

3.Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma bolitas o cilindros alargados, del tamaño de un bocado.

4.Ensarta alternativamente un trozo de carne y un cubo de papa en los palitos de brocheta, asegurándote de que queden bien sujetos.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las banderillas por todos sus lados hasta que la carne esté dorada y cocida por completo (aproximadamente 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente).

6.Alternativamente, si prefieres asar, precalienta la parrilla a fuego medio. Cepilla las banderillas con un poco de aceite y ásalas, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y dorada por todos lados (aproximadamente 10-12 minutos).

7.Sirve las banderillas calientes, acompañadas de tu salsa favorita si lo deseas.