Klassisk elggryte med rotgrønnsaker

1.Brun elgkjøttet i omganger i en varm gryte med smør til det har fått en fin stekeskorpe. Ta kjøttet ut av gryten.

2.Tilsett løk i samme gryte og stek til den er blank og myk. Ha kjøttet tilbake i gryten sammen med gulrøtter.

3.Hell over viltkraften slik at det akkurat dekker kjøttet. La gryten småkoke under lokk i ca. 60 minutter til kjøttet er mørt.

4.Tilsett paprika og la gryten koke videre i 10 minutter. Rør inn rømme og tyttebærsyltetøy, og smak til med salt og pepper.

5.Mens gryten koker, kok risen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken.

6.Server den varme elggryten med dampet ris ved siden av.