Fraldinha em Tiras na Frigideira com Ervas

1.Limpe a peça de fraldinha, removendo o excesso de gordura se desejar, e corte a carne em tiras de aproximadamente 2 centímetros de espessura, sempre cortando no sentido contrário às fibras para garantir maciez.

2.Em uma tigela, tempere as tiras de carne com o alho picado, a páprica defumada, o chimichurri, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.

3.Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo alto com o azeite. Quando estiver bem quente, adicione as tiras de carne sem sobrepor muito, para que elas grelhem em vez de cozinhar no próprio suco.

4.Sele as tiras por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas por fora e suculentas por dentro.

5.Retire a carne da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir, acompanhada do arroz e feijão preparados previamente.