Fajitas classiques au poulet et poivrons

1.Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail haché, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien pour enrober et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2.Faites chauffer une grande poêle ou une plancha à feu vif avec l'huile végétale. Ajoutez les lanières de poulet marinées et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.

3.Retirez le poulet de la poêle et réservez-le au chaud. Dans la même poêle, ajoutez les poivrons et l'oignon émincés. Faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants tout en étant tendres.

4.Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, mélangez le tout pendant une minute pour bien harmoniser les saveurs.

5.Faites chauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre souples.

6.Garnissez chaque tortilla avec le mélange de poulet et poivrons, saupoudrez de fromage râpé et ajoutez, si désiré, de la coriandre fraîche et une cuillère de crème aigre avant de rouler le tout pour servir.