Ramen rápido con miso

1.En una olla mediana, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe el ajo y el jengibre durante un minuto hasta que estén fragantes.

2.Añade el caldo de pollo o vegetal a la olla y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y añade la salsa de soja.

3.En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso con un poco del caldo caliente hasta que se disuelva por completo, luego incorpora esta mezcla a la olla principal y mantén a fuego muy bajo sin dejar que hierva de nuevo para preservar el sabor del miso.

4.Mientras tanto, cocina los fideos en otra olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

5.En la misma olla del caldo, añade las zanahorias y las espinacas, cocinando por 2 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.

6.Sirve los fideos en cuencos individuales, vierte el caldo caliente con los vegetales encima y decora con el huevo cocido cortado por la mitad y el cebollino fresco picado.