Pizza Maison au Jambon et Fromage Fondant

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et l'eau tiède. Ajoutez le sel et l'huile d'olive, puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture souple et élastique.

2.Laissez reposer la pâte sous un linge humide dans un endroit tempéré pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3.Préchauffez votre four à la température maximale (environ 250-275°C) avec une pierre à pizza ou une plaque retournée à l'intérieur.

4.Étalez la pâte à la main sur un plan de travail fariné pour obtenir une forme rustique et imparfaite, en laissant les bords légèrement plus épais.

5.Étalez la sauce tomate sur le fond de pâte, puis disposez les morceaux de mozzarella et les lanières de jambon de manière asymétrique pour un rendu authentique.

6.Saupoudrez de parmesan et d'origan, puis enfournez la pizza pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage présente des zones de brunissement irrégulières.

7.Sortez la pizza du four et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de servir directement sur une planche en bois entourée d'ustensiles de cuisine.