Weetabix Proteici Leggeri al Kefir

1.In una ciotola capiente, emulsionare energicamente il kefir con lo yogurt greco utilizzando una frusta a mano finché il composto non risulta omogeneo, fluido e privo di grumi.

2.Sistemare le due formelle di Weetabix sul fondo della ciotola da portata.

3.Coprire i cereali con la crema di kefir e yogurt preparata, livellando con un cucchiaio. Lasciar riposare per 3 minuti a temperatura ambiente; questo passaggio è essenziale affinché le fibre dei Weetabix assorbano l'umidità, ammorbidendosi senza sfaldarsi completamente.

4.Mentre i cereali riposano, scaldare una piccola padella antiaderente su fiamma medio-bassa. Tostare i semi di zucca e le mandorle per circa 60-90 secondi, saltandoli costantemente per evitare bruciature localizzate, finché non sprigionano un aroma fragrante e assumono una leggera doratura.

5.Guarnire la superficie con i semi di zucca tostati, le mandorle, i semi di canapa e i semi di chia.

6.Completare con una spolverata di cannella per aggiungere aroma senza calorie aggiunte. Servire immediatamente per preservare il contrasto tra la base umida e il topping croccante.