Name: Chicken and Leek Stir-Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 boneless, skinless chicken breasts, sliced; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon cornstarch; 1 teaspoon sesame oil; ½ teaspoon black pepper; 2 tablespoons vegetable oil; 2 leeks, white and light green parts only, sliced; 3 cloves garlic, minced; 1 teaspoon grated ginger; 1 red bell pepper, sliced; 1 cup sliced mushrooms; 2 tablespoons oyster sauce; 1 tablespoon hoisin sauce; 1 teaspoon sugar; Salt to taste; Sesame seeds for garnish

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