Name: Chicken and Rice with Pinto Beans
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 chicken breasts; 1 cup white rice; 1 can pinto beans, drained and rinsed; 1 cucumber, sliced; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon lemon juice; 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; ½ teaspoon ground black pepper; Fresh cilantro leaves; Lemon wedges

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