Name: Lachs Curry mit Reis und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 Portionen
Ingredients: 2 Lachsfilets; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 2 EL Öl zum Braten; 200 g Basmatireis; 400 ml Wasser; Salz zum Abschmecken; 4 Tomaten; ½ Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico Essig; Salz und Pfeffer zum Abschmecken

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