Tortas de Almendras Keto

Preparación de las Tortas de Almendras Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar los moldes para las tortas.

2.En un tazón grande, mezclar las almendras molidas, el eritritol, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la leche de almendras y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

3.En otro tazón, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar las claras batidas a la mezcla de almendras y mezclar suavemente hasta que estén bien combinadas.

4.Verter la masa en los moldes preparados y esparcir las almendras fileteadas encima. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que las tortas estén doradas y cocidas.

Preparación de la Salsa de Moras En una cacerola, combinar las moras, el eritritol, el agua y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que las moras se hayan deshecho y la salsa espese ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

6.Servir las tortas de almendras con la salsa de moras por encima. ¡Disfrutar!