Gefüllter Weißkohl mit Putenhackfleisch und Möhren

1.Den Weißkohl am Strunk einschneiden, den Strunk herausschneiden und die Blätter vorsichtig ablösen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

2.In der Zwischenzeit die Möhren schälen und fein würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Petersilie fein hacken.

Füllung zubereiten In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Putenhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Die Möhren hinzufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4.In einem Topf den Langkornreis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Sauce zubereiten Für die Sauce die gehackten Tomaten in einen Topf geben, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.

6.Den abgekühlten Reis, das Ei, die Semmelbrösel und die Petersilie zur Hackfleischmischung geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Weißkohlblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils mit etwas von der Hackfleischmischung füllen. Die gefüllten Kohlblätter vorsichtig einrollen und mit Küchengarn fixieren.

8.Die Sauce in eine große Auflaufform geben, die gefüllten Kohlblätter daraufsetzen und die Gemüsebrühe angießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten garen.

Servieren Die gefüllten Weißkohlblätter aus dem Ofen nehmen, das Küchengarn entfernen und servieren. Dazu passt Baguette oder frisches Bauernbrot.

10.Guten Appetit!